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• 淺談白酒釀造工藝，你不了解行業(yè)知識！

  作者：愛吃冰淇淋的小豬中國傳統(tǒng)白酒的一種發(fā)酵蒸餾工藝，如今主要在江淮濃香型白酒生產(chǎn)中使用（當(dāng)然也與傳統(tǒng)工藝有很大不同）。具體流程：將在窖池中發(fā)酵好的酒醅取出后，再混入一部分新粉碎的酒糧，一同上甑鍋蒸酒（就是所謂的混蒸混燒）。蒸后的酒醅除最上層的一部分回糟扔掉之外，其他部分再重新放回原窖內(nèi)發(fā)酵，如此反復(fù)輪回。酒窖內(nèi)的酒醅分四層堆放，分別稱為大????、二????、小????、回糟。各地叫法略有不同，

  2024-03-01 zt_admin 29

• 董事長閃電調(diào)整 華潤系白酒飲“醒酒湯”

  白酒旺季隨著龍年鐘聲敲響走向尾聲，業(yè)內(nèi)外的目光從春晚高曝光度秀肌肉轉(zhuǎn)向終端庫存和鋪貨情況。北京商報記者就華潤旗下金沙酒業(yè)、金種子酒以及景芝白酒旗下產(chǎn)品在京城華潤系商超的鋪貨情況進(jìn)行了走訪。2月28日，北京商報記者走訪北京部分華潤萬家以及Ole’精品超市發(fā)現(xiàn)，目前三家酒企旗下核心產(chǎn)品均未在店內(nèi)銷售。華潤系白酒企業(yè)內(nèi)部渠道整合還在路上，但其人事調(diào)整已數(shù)箭齊發(fā)。悉數(shù)近半個月，華潤系酒企進(jìn)行了兩次人事變動

  2024-02-29 zt_admin 30

• 2024白酒營銷分化，從山西汾酒春節(jié)轉(zhuǎn)戰(zhàn)抖音開始？

  文|向善財經(jīng)過去一年，可以算是本輪白酒周期中最為艱難的一年。一邊是白酒分化趨勢愈演愈烈，資源不斷向強(qiáng)勢頭部企業(yè)集中；另一邊則是整體庫存壓力仍然偏大，市場普遍面臨銷售壓力，甚至還引發(fā)了價格倒掛潮……或許正因如此，我們才能看到，即便是已經(jīng)坐穩(wěn)了“白酒老二”位置的五糧液，也依然選擇花重金再一次登上2024年的春晚流量舞臺。緊跟其后的還有洋河股份、郎酒、古井貢酒和水井坊等一眾白酒實力玩家。至于瀘州老窖，雖

  2024-02-29 zt_admin 38

• 貴州：持續(xù)打造世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)

  白酒，是貴州的重要支柱產(chǎn)業(yè)、工業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“生力軍”。2022年初，新國發(fā)2號文件明確提出：“發(fā)揮赤水河流域醬香型白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，建設(shè)全國重要的白酒生產(chǎn)基地?！贝撕?，國家各部委相繼出臺落地政策，貴州白酒產(chǎn)業(yè)迎來政策性紅利期。搶抓機(jī)遇，乘勢而上。貴州堅持以高質(zhì)量發(fā)展統(tǒng)攬全局，把加快發(fā)展白酒產(chǎn)業(yè)作為全省全力實施圍繞“四新”主攻“四化”主戰(zhàn)略、實現(xiàn)“四區(qū)一高地”主定位的首要任務(wù)，依托不可復(fù)制的生

  2024-02-28 zt_admin 28

• “特供”茅臺，原是散裝白酒勾兌！

  上海警方今天召開新聞發(fā)布會，披露了一起特大制售“特供”茅臺假酒案。據(jù)市公安局新聞發(fā)言人辦公室莊莉強(qiáng)警官介紹，歲末年初，在公安部統(tǒng)一部署下，上海警方全環(huán)節(jié)斬斷多個以“特供”“專供”為噱頭制售假冒茅臺酒的犯罪鏈條，抓獲犯罪嫌疑人52名，查獲“特供”茅臺假酒1.2萬余瓶，空酒瓶、酒盒等制假包材10萬余件，灌裝機(jī)、打包機(jī)等制假工具27套，涉案總金額高達(dá)1.4億余元。去年歲末，上海市公安局食藥環(huán)偵總隊在線上

  2024-02-28 zt_admin 71

• 14只白酒股上漲 貴州茅臺以1689.5元/股收盤

  北京商報訊 （記者 劉一博 馮若男）2月27日，滬指上漲1.29%，以3015.48點(diǎn)收盤。白酒板塊以2127.67點(diǎn)收盤，上漲1.41%。其中，14只白酒股上漲。從白酒個股來看，貴州茅臺收盤價達(dá)1689.50元/股，漲幅-0.32%；五糧液收盤價達(dá)139.76元/股，漲幅0.00%；瀘州老窖收盤價達(dá)169.92股，漲幅0.34%；洋河股份收盤價達(dá)100.38元/股，漲幅0.08%；山西汾酒收盤價

  2024-02-28 zt_admin 35

• 射洪市經(jīng)信局：今年當(dāng)?shù)匕拙其N售額目標(biāo)有望翻番

  來源：酒業(yè)內(nèi)參　　□四川日報全媒體記者 秦勇　　近日，“沱牌舍得秦巴行”暨品牌宣傳推介活動走進(jìn)達(dá)州、巴中等城市，力求打開更為廣闊的市場?！　ι浜槎?，以沱牌舍得為代表的白酒產(chǎn)業(yè)，既是特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，也是縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要抓手。助力“發(fā)展世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群”，射洪推動本地白酒品牌走出去，與更多白酒產(chǎn)區(qū)聯(lián)動，引領(lǐng)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！　∽叱鋈?打開更大市場　　1月31日，“沱牌舍得秦巴行”暨

  2024-02-28 zt_admin 48

• 瞄準(zhǔn)高端陣營？次高端白酒“慢跑”提價

  廣州日報訊（全媒體記者曾繁瑩）2月26日，市場傳出消息稱，名酒劍南春旗下核心大單品水晶劍將于3月上調(diào)價格，這是繼其去年12月后，劍南春又一次漲價；從行業(yè)來看，是繼茅臺、五糧液、洋河后又一名酒核心大單品調(diào)價。廣州市場情況如何？昨日，記者展開一番調(diào)查?！　∈袌稣{(diào)查：趁提價前入貨？經(jīng)銷商持觀望態(tài)度　　春節(jié)銷售旺季剛過，劍南春旗下核心大單品水晶劍就傳出提價，水晶劍即52度500ml的水晶劍南春?！　　拔覀?

  2024-02-27 zt_admin 33